Los estereotipos de género siguen presentes en nuestra sociedad, y el ámbito alimentario no es una excepción. Se ha demostrado que sistemáticamente los hombres consumen más carne, mientras que las mujeres comen más verduras (Egolf et al., 2018), lo que ha llevado a investigar las asociaciones Carne/masculinidad y Verduras/feminidad (Rozin et al., 2012).
En esta charla exploraremos dos mecanismos cognitivos relacionados con la justificación y el fomento de los estereotipos: la heurística de inherencia (Cimpian & Salomon, 2014) y la genericidad (Sterken, 2015). Hablaremos del papel que desempeñan en los estereotipos alimenticios de género y de las implicaciones para las campañas e intervenciones públicas: si incidimos en estos mecanismos, podemos promover una dieta más equilibrada tanto en hombres como en mujeres.
Conferencia de Adoración Guzmán García, residente, Doctoranda en ciencias cognitivas, EPHE-PSL, Institut Paul Bocuse, Aprifel.
